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崇明茭白、湖北藕带、睡莲梗、洪湖莲藕等“水八仙”系列蔬菜平博现金网，日前持续在长宁盒马鲜生门店上架，更有多款“水八仙”制成的鲜食预制菜可供选拔，你尝过鲜了吗？

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“水八仙”是江南时鲜蔬菜的场地特质代表，又称“水八鲜”，指菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕和莼菜八种水生植物。这8种水生植物各有当时令，从夏日到秋季持续老到。

记者提防到，盒马售卖的“水八仙”系列蔬菜基本皆来自地标产区，除市面上的常见品种外，还有一些较罕见的小众品种，比如崇明茭儿菜、睡莲梗等。

崇明茭儿菜是上海崇明无人不晓的儿时滋味，产量小，破钞者以往只可在当地农贸市场买到。通过精选当地优良基地，盒马与基地阐发崇明野茭白协作定植，口感和惩办便利性皆要优于庸碌茭白。盒立地海区域蔬菜采购细腻东谈主高妙东先容，以前只可从散户手里收到一两百份，协作定植后，其产能已素质至每天近千份。据了解，茭儿菜富含维生素、微量元素和氨基酸，炒蛋或是制成汤品皆高出可口。

来自湖北洪湖的睡莲梗，依托盒马繁密的供应链体系，全链路保鲜在15摄氏度掌握，最猛进度保握其崭新和脆嫩口感。盒马蔬菜采购细腻东谈主唐徐林暗示，“水八仙”多为根茎果实类蔬菜，这类蔬菜在食用惩办上需要去壳、去皮或去刺。像睡莲梗名义带刺，等于经东谈主工去皮后保鲜包装后运载，不错让破钞者罢休备菜、开袋烹调。推选服法有清炒和酸辣爆炒，粗浅翻炒后，食材光泽会从粉红色变为灰绿色，口感高昂爽口。

以前几年，盒马的“水八仙供应链”为其预制菜打下了坚实的基础，如今“水八仙”不仅不错鲜蔬方式卖到天下，还被加工成了净菜、半制品菜肴等预制菜商品。本年夏天，盒马就上架了洪湖粉藕煲汤排和泡椒藕带。

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除了“水八仙”，盒马还把好多其他场地特质的小众菜带出当地，包括南京的菊花脑、淮安的蒲菜、甘肃的沙葱、河南的荆芥、乌兰察布的贝贝南瓜等。

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图片开头于盒马

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撰稿：李嵩楠

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裁剪：竺嘉茹

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责编：李彻亮

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